北京看白癜风哪里医院疗效最好 http://www.txbyjgh.com/老话“早秋吃3草，不把医生找”，“3草”是啥？该怎么吃防秋燥
“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。进入秋季阴阳之气开始转变，阳气渐退、阴气渐生，万物随阳气下沉而逐渐萧落。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节，但此时大部分地区仍未进入秋天气候。
秋季进补最好选用平补食品，多食用这些应季瓜果蔬菜，还可以帮我们清理肠道，在挑选蔬菜的时候，要选择药食同源的食物品种。民间就流传出“早秋吃3草，不把医生找”的饮食俗句。
那么这句俗语当中的三草，具体指的是哪三种食材呢？这三种蔬菜在夏天最为新鲜好吃，而且营养丰富，多吃可以给身体补充营养，还能够增强体质，少生病，所以才不用把医生找。
一、蒲公英：降胃浊不伤身
在很多中成药里面看配料表，也会发现会有蒲公英的身影。古医书《本草新编》中说：蒲公英，亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服、久服无碍。蒲公英不仅可以祛湿降燥，还可以生阳降火。蒲公英能够抑制，多种有害人体的病菌合成。用蒲公英的嫩叶焯水后凉拌来吃，或者煮水喝，下胃火又不损伤脾胃。
食谱：蒲公英窝头
用料:蒲公英克，面粉克，玉米面克，酵母粉3克，盐少许，猪油10克(或植物油)
做法:1.蒲公英用清水反复冲洗干净，剁碎，放入大碗中，
2.玉米粉、面粉按2：1比例放入干净盆内，倒入蒲公英，加入盐、酵母粉，混合均匀；
3.一边慢慢的加入温水一边搅拌，再加入猪油，混合成不粘手的面团；面团放到温暖的地方，发酵至2倍大
4.将面团平均分成两份，取一份平均分成9小份，分别搓圆，做成窝窝头；
5.全部做好后，二次醒发15分钟，将窝窝头放入锅中蒸15分钟，在锅中焖5分钟再出锅。
二、胡萝卜缨：天然钙片
每年到这个季节，菜地里的胡萝卜苗因为太密，都要拔掉一些，为的是让其他萝卜更好的生长，胡萝卜缨被誉为“天然钙片”，每克中钙含量高达毫克，是牛奶的3倍还多，剔出的胡萝卜苗，别再直接当草扔掉，太可惜了，从小就吃母亲蒸的胡萝卜苗，味道极好。
推荐吃法：蒸胡萝卜缨
食材：新鲜胡萝卜苗克，面粉克。
调料：大蒜4瓣，盐2克，生抽10克，香油适量。
做法：1.胡萝卜苗只要嫩叶子部分，用清水洗干净，再块棉布把上面的水分吸干，做蒸菜、拌面粉前不能有水，不然容易脱浆。
2.胡萝卜苗切段，然后淋入一勺植物油抓拌均匀，植物油能够锁住胡萝卜缨的水分，防止蒸的时候出水；
3.加入面粉拌匀。
4.放入笼屉中。锅里加水，水开后蒸8分钟左右。
6.大蒜加盐捣成蒜泥，加入生抽、香油，出锅后拌入胡萝卜苗，也可以蘸着汁吃。
tips：蒸的时间按你蒸的量，时间太短会黏牙，时间太长颜色会发黄。
三、紫苏叶：行气和胃
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，以紫苏叶为主的古饮，最早载于宋代周密的《武林旧事》。在南宋时期，紫苏熟水是当时街市上最流行的饮料。元代诗人方回曾有诗言“未妨无暑药，熟水紫苏香。”
紫苏嫩叶直接做菜、做汤等食用，在餐桌上有紫苏鸭、紫苏焖鱼等。由于紫苏具有行气和胃的功效，早秋季节天气依然炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，用新鲜的紫苏叶煮一杯紫苏水，在紫苏独特的香味之中，还能尝到一丝若有若无的姜的辛香，绝对是最棒的饮品，有和胃消胀的功效，对于脾胃也有很不错的保健作用。
推荐吃法：南姜紫苏水
食材：紫苏叶克，南姜3片，冰糖适量。
做法：1.紫苏叶去梗洗净，并切上三片南姜。
2.放入锅中，加水同煮。待水沸后，可根据口味，放入2块冰糖，凉后即可饮用。
tips：1.南姜可用生姜代替。
2.如若喜欢口感浓厚的紫苏熟水，可参照改良高濂的做法，用烤箱下火°预热五分钟，紫苏叶隔纸放入烤箱，温度调到度烤3-5分钟。烹烤后的紫苏香气浓郁，不同于之前的清香。
