现在，有很多人都说自己“不会做饭”。有句话叫“民以食为天”。不论是刚出生的婴儿还是八九十岁甚至一百多岁的老人，不论是平民百姓还是达官贵人，都要吃饭。所以，做饭，真的是每个人的“必备技能”。但是，还是有很多的人，因为各种各样的原因，“不会”做饭。比如：成为妈妈之前的我。
01做饭是每个人的“必备技能”，我却只会制作“黑暗料理”
我是一名80后，我们的父母辈、奶奶辈以及更早年代出生的女性，大约没有“不会”做饭的。我老妈的厨艺，在我们老家是很“拔尖”的，还依然被老爸说不及我外婆的十分之一。我出生之前，我外婆就已经去世了，所以，我没有机会领略过我外婆的厨艺是怎样的惊艳绝伦，就连老妈的厨艺，我也不曾学到一丝一毫。
在我们的妈妈、奶奶她们那个年代，女孩子不会做饭，是要被人笑话的，连母亲都要被指责“教女无方”。但是，到了我出生的那个年代，厨艺不再是女孩子的硬性“考核指标”，老妈也就懒得再教我。就连我偶尔想到厨房看看老妈在做什么好吃的，顺便打打下手，都会被老妈一顿嫌弃，说我碍手碍脚的，光会“帮倒忙”，然后赶出厨房。几次之后，我也就“知趣”了，不再进厨房，不再做“讨人嫌”。
大学毕业，我留在西安工作，自然不能等着老妈给我做好吃的了。安顿下来之后，我就兴冲冲地买了各种厨具、米面油及各种调料，准备“大展身手”了。我精心搭配了蔬菜的种类、颜色，想象着自己能做出色香味俱佳的美味佳肴，但结果却给了我当头棒喝：
不论我进锅之前，颜色搭配得再丰富，出锅都只剩下“酱油色”；不论放进锅里的是什么食材，出锅都只剩下了各种调料混合的味道；不论那道菜是应该采用蒸、煮、煎、炸、炒、焖、炖哪种烹调手法，都被我做成了“水煮菜”；不论是易熟还是不易熟的食材，我只会一股脑倒进锅，来个“大杂烩”。
看着那一大锅的“黑暗料理”，我做饭的兴趣全无。那时候还是单身，一人吃饱，全家不饿，既然做得不好，那就在外面吃好了，“学做饭”的念头从此搁置。所以，直到我结婚之前，进厨房的次数是屈指可数。
再后来，我结婚了。结了婚之后，如果家里还不开火做饭，就少了“家”的感觉。可是，我的厨艺实在是拿不出手，怎么办？为此，我特别在结婚之前和宝爸说明“我不会做饭”。宝爸笑答“你不会没关系，我会就行”。所以，结婚之后一直都是宝爸掌勺。
当然，一个结了婚的女人，就算丈夫再怎么包容，一顿饭都不做，似乎也不太好。所以，偶尔有了兴致，我也会翻着菜谱，尝试着做一次两次。做饭这种事，除了极少数人属于比较有天赋的，上手就做得很好，对于绝大多数的人来说，都是一个熟能生巧的过程。所以，慢慢的，我也能炒出几道有模有样的小菜了，一些家常饭菜也能将就着吃了，但也仅限于此。
02“厨房小白”与“辅食达人”之间，只隔着一本辅食书的距离
我的厨艺取得“重大突破”，是在若兰出生以后。我当时根本没有想过，我这个“厨房小白”有一天会变成一个“辅食达人”，成为孩子眼中的“超人妈妈”。看来大家都说一个女人只要当了妈妈，就会变得“无所不能”，此话不假。
随着若兰一天天长大，添加辅食这件事也必须提上日程了。虽然刚开始添加的高铁米粉可以买现成的，冲泡一下就行了，但总不能一直给宝宝吃米粉呀。为此，我早早的就挑选好了一套精美的辅食制作工具，满心期待着若兰能够吃上宝爸给她制作的、充满着爱意的美味的食物。
但是，这一次，宝爸却没敢像结婚之前那样对我说“你不会没关系，我会就行”。因为我们都是第一次做父母，而且，在我们出生的那个年代，哪里有“辅食添加”这个概念呀。我给宝爸打气“别担心，我相信你，一定没问题”。宝爸说“可是，我不知道该给宝宝吃什么辅食呀”？我想起来，买那套辅食制作工具的时候，卖家还随赠了一个辅食制作的小册子，赶紧把它翻出来。宝爸信心满满地“披挂上阵”了。可是，照着那个小册子做出来的辅食，若兰一点都不“赏脸”，经常是尝一下，就再也不张嘴了。
宝爸折腾了半天才做好的，若兰却如此“不给面子”，几次下来，宝爸是既挫败又郁闷，渐渐地不愿意再给若兰做辅食了。可是，不给若兰添加辅食怎么行呢？既然宝爸“败下阵”来了，我这个宝妈就不得不硬着头皮顶上去了。
我自知厨艺不如宝爸，所以前期的准备工作不能马虎。我翻了好几遍商家赠送的那个小册子，发现它只是简单地罗列了一些所谓的“辅食”品种和做法，到底哪一种适合多大月龄的宝宝吃，在制作的时候该注意什么，都没有讲清楚，难怪宝宝不爱吃呢。
工欲善其事，必先利其器。要想让若兰好好吃辅食，我必须先认真地挑选一本靠谱的辅食制作书，学会怎么做辅食。我先是在几个宝妈群里询问，大家都用的什么书，然后把大家推荐的几本书做了对比，最终选择了由南京医院，医院临床营养科营养医师，注册营养师刘长伟医生编著的《辅食每周吃什么》。
俗话说“磨刀不误砍柴工”，我前期的准备工作果然有效。我按照书中讲解的方式制作的辅食，若兰很喜欢。每次都吃得很大口，经常是我拿着勺子喂都来不及，直接抱着碗就吃上了。若兰现在2岁半了，这个习惯还没改过来，每次看她吃得狼吞虎咽，我都不得不一遍遍地提醒她“慢一点，没人跟你抢”。不管我做什么，若兰都吃得津津有味。看着若兰吃得开心，我也觉得很有成就感。
03《辅食每周吃什么》，儿童营养专家助力每位宝妈成为“超人妈妈”
现在，虽然我家日常吃饭，依然是宝爸掌勺的时候居多，但要论起做宝贝餐，宝爸却“甘拜下风”。其实，要论厨艺，我和宝爸相比，还差得远，之所以能在给若兰做辅食这件事上“赢了”宝爸，多亏了这本《辅食每周吃什么》。
1、多位专业大咖为孩子的健康成长保驾护航
给孩子做辅食，和给大人做饭不同。如何正确添加辅食，关系到孩子的生长发育。孩子在哪个阶段应该吃什么，怎么吃，吃多少，都是有讲究的。所以，需要有具备过硬的专业知识的人来为孩子的健康成长保驾护航。
《辅食每周吃什么》这本书由南京医院、医院临床营养科的儿童营养专家刘长伟医生编著。刘长伟医生热心儿童营养的公益科普，他也得到了33万妈妈
