控制白癜风发展的药 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/130930/4266161.html关于食用野生蘑菇的风险警示
进入夏季以来，随着气温逐渐升高、雨量充沛，野生蘑菇生长进入旺盛期，各地近期因误采误食野生蘑菇导致食物中毒事故时有发生，而有毒蘑菇不易鉴别，食用有毒野生蘑菇中毒后没有特效疗法，病危病死风险率极大.为有效预防误食有毒蘑菇，东安县疾病预防控制中心提出如下温馨提示：一、慎采慎购慎食野生蘑菇因野生蘑菇是否有毒难以准确鉴别辨别，许多毒素无法检测，毒蕈毒素不能通过烹调和加工破坏。请广大群众、各餐饮单位，特别是中小学校（托幼机构）、机关食堂要加强食材原材料检查，尽可能避免采购野生蘑菇食料，尤其是不采购以往未食用、不认识的蘑菇品种。二、蘑菇中毒后的临床症状主要有5种类型1、胃肠型潜伏期为30分钟至6小时，有恶心、剧烈呕吐等症状。2、神经精神型潜伏期为10分钟至2小时，除胃肠型症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等。3、溶血型潜伏期为6小时至12小时，可出现急性贫血、*疸、肝脾肿大、血红蛋白尿。4、长期损害型潜伏期10至24小时，临床上分为潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期，应特别注意假愈期，即便肠胃感到不适或症状自行缓解也不意味着高度风险就此解除，病情随时可能出现进展甚至死亡。5、光过敏性鼻炎型潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指间剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。三、目前无针对野生蘑菇中毒特效疗法最好的预防方法就是不食用。一旦误食出现中毒症状应尽早采取催吐、洗胃、导泄、灌肠等方法，如立即用筷子或手指抠喉或催吐，迅速排除毒素等。同时，在催吐后应尽快就近到正规医疗机构接受治疗。四、加大对食用未知野生蘑菇危险性的宣传广大群众勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇，不轻易相信网络和一些宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法或民间土方法。
疾控专家提醒您：为了您的健康，谨防食用野生蘑菇中毒！
东安县疾病预防控制中心
二0二0年六月四日
那贪吃野生菌应该注意哪些问题呢？
疾控专家为您来支招
1
学“唐僧”，不采不食野生菌
据湖南省疾控中心食源性疾病监测显示：近5年来，我省发生野生蘑菇中毒余起，发病人数余人，死亡74人。均为误采误食有毒野生蘑菇所致，不采不食野生菌是预防中毒的最好办法。
2
学“悟空”，火眼金睛也难辨
不要相信民间所谓的鉴别毒蘑菇的方法，都不靠谱，很多毒蘑菇跟可食的蘑菇形态极其相似，肉眼难辨。
有毒蘑菇鉴别经验的老百姓
是怎么鉴别毒蘑菇的？
请看视频：
3
学“八戒”，巧妙贪吃防中毒
吃之前，先拍个照，发个朋友圈，留下野生蘑菇照片，以防万一中毒便于医生救治。
学会以下“八戒”，可以极大的减少中毒的可能性。
一“戒”：不吃不熟悉的菌
二“戒”：不吃鹅膏菌
鹅膏菌大部分是有毒的，有很多种是剧毒的。
三“戒”：不吃火炭菌
火炭菌跟亚稀褶红菇形态及其相似，且亚稀褶红菇中毒病死率很高，是我省常见的剧毒致死蘑菇。
四“戒”：不吃石灰菌
石灰菌跟日本红菇形态相似，我省每年有50-60起日本红菇中毒事件发生。
五“戒”：不给小孩、老人吃
我省蘑菇中毒60岁及以上老人占20%，该年龄组病死率最高为4.76％。
六“戒”：不同时喝酒
误食有毒野生蘑菇同时喝酒会加快毒素的扩散和吸收。
七“戒”：不吃太多种
如误食多种有毒蘑菇，不利于治疗和预后。
八“戒”：不太多量
离开剂量谈食品安全就是耍流氓，每个人体质每一样，耐受力也不一样。
4
学“沙僧”，中招后催吐洗胃
凡是在吃过菌子后，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医，催吐洗胃。同餐进食者不论症状轻重，医院进行观察诊治。
野菌千万种安全第一条
劝君莫乱采亲人两行泪
来源：湖南疾控编辑：唐依萍二审：刘小*三审：刘联波预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
