一年四季春夏秋冬，现在虽然已经入秋，但有时候的气温仍不减燥热，油腻的食物吃多了难免会怀念像热粥这样的清淡的食物。今天小编就给大家介绍这样一碗热粥，这一碗粥堪称秋燥“灭火器”，大人小孩都爱吃！赶紧收藏起来吧。
早上吃一碗热腾腾的米粥，易入口还能补充补充水分，以轻松的状态迎接美好的一天。百合杏仁粥就很适合，想要做好一碗好粥，可有几点得注意啦!
如何煮好一碗米粥最关键的当然是“米”的选择啦！想要做好这一碗堪比“灭火器”的好粥，大米的选择尤为重要。现在有很多劣质大米，吃了不仅是口感差，让人难以下咽，还有可能伤害身体。
前天小编回父母家，妈妈就给我做了这一碗百合杏仁粥，米粥飘香，不知不觉就吃了两大碗，妈妈告诉我，她用的大米是一款叫做硒将*富硒大米的优质有机大米。
这款大米吃起来软糯相当，小编忍不住好奇，做足功课发现原来这款大米产自江西宜春明月山的大米，地处北纬30度，气候适宜，降水量也适合水稻培育。有机大米对土壤的要求很高的，必须是环保无污染的土壤，同时在生产过程中也是不能使用添加剂和农药的，非常绿色环保。
非常值得一提的是我国72%的土地都属于贫硒或缺硒土壤。而明月山，也就是这款大米的种植地，它的种植土壤含硒量平均能达5.84毫克/公斤，属于富硒土壤。这款大米就是在这样的优渥环境下人工种植的。
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难怪这款大米颗粒晶莹剔透，大小饱满均匀，做出来的粥不仅浓稠，而且米香浓郁，口感香甜软糯，入口即化；同时不仅仅做粥好喝，做大米饭味道也是相当哇塞，口感软硬适中不夹口，喜欢吃硬一点地做出来有韧劲；喜欢吃软一点地做出来软糯，很适合家中有老人或是小孩的家庭，让人吃了一碗还想吃第二碗，小编随便炒个菜都能吃上两大碗呢！
其他食材的选择也不可忽视！
首先是百合，百合不仅具有欣赏价值，它的使用价值也很高，但一定要是新鲜的百合，如果它发*、发黑说明它已经坏掉了，失去了它原本具有的食用价值，选购的时候可要仔细看清哦!
还有便是杏仁，杏仁要选粒大饱满有光泽的，吃起来清脆上口。千万不要选到苦杏仁了，看过“甄嬛传”的朋友们肯定知道，苦杏仁吃多了是会酿成大祸的！
食材选好了，接下来就是烹饪方法啦!
首先备好所需要的主料：大米50克，百合10克，杏仁10克（食材用量根据大家的用餐人数变化哦，这里指的是一人份）；
还有就是所需辅料：适量的水;
（小提示：喜欢甜口的也可以适当准备一些白砂糖以增加甜味哟！）
烹饪步骤：
1.淘洗大米时连同百合、杏仁也洗净，然后将刚才洗净的杏仁捣碎后放置空碗里备用；
2.将杏仁、百合和洗净的大米一同倒入炖盅中，加入适量的清水（清水的多少决定着最后粥的浓度，所以根据自己的喜好来哦）；
3.将炖盅放进去盖上锅盖隔水炖煮一夜，第二天早上就能食用了。
到这肯定就有小伙伴问了，为什么要隔水炖而不是直接倒入开水中烹煮呢，原来呀采用炖盅炖可以更好地保留食材的有效成分，而且也有一定的粘稠度。你，学会了吗？
就这样一碗堪称秋燥“灭火器”的米粥做法还有食材选择都在上面啦！感兴趣的朋友可以自己动手试试哦。
“民以食为天”，粥发展到现在其实已经有上千年的历史了，它是从我们的祖先那里一代一代传下来的。时代在变化，饮食也同样在发生着改变它由最开始普普通通的白粥演变为了今天各种各样好喝的粥，可以说是凝结了古人的智慧演变而来的。
粥的品类很多，各种各样的食材更是让人眼花缭乱，希望各位小伙伴能够擦亮双眼，选择合适的优质食材，让家人吃得开心的同时也吃得安心！
今天的分享就到这儿啦，小伙伴们还有哪些感兴趣的粥的做法不妨和我在评论区一起讨论讨论！
