大家好，我是小橘！人过50岁后，身体的各项功能逐渐衰退，面临而来的就是三高、骨质疏松等问题，有些注重养生的人，就会特别注意饮食均衡，让身体摄入各种营养物质，当然这并不是每个人都注重养生。
像我老家有位邻居大叔，去年检查出有点缺钙，家人叫它多喝牛奶，可是他却不听劝，后来每次去地里干农活，膝盖都酸痛难受，忍受不了疼痛的他，才听劝慢慢调养，可是错过最佳的调养时间，经过几个月才调养回来。
今天给大家介绍“藜麦”，营养价值比小米、小麦、玉米都要高，被医生称为“粮食之母”，其中蛋白质比牛肉高，属于低脂低热量的食物，钙含量为.7mg/g，比大米高出3倍多，这样充沛的钙含量，对于预防骨质疏松更加有效。
除此之外，藜麦的钾含量也很高，适当的食用，能有效缓解血管的压力，可以预防高血压、高血糖、高血脂，藜麦本身含糖量很少，对于糖尿病的老年人来说，吃藜麦可以有效控制血糖升高，让病情逐渐好转，坚持食用效果更佳。
导语：藜麦被称为“粮食之母”，蛋白质比牛肉高，低脂低热量，孩子吃补脑长高个，老人吃补钙腿脚有劲，下面给大家介绍2种家常做法，希望大家能喜欢。
推荐食谱：藜麦馒头
食材准备：藜麦、玉米面、新疆全麦粉、酵母粉、小苏打、食盐、清水
详细步骤：
1：准备50克三色藜麦，放入大碗里面，加入适量的清水，先用水搓洗两到三遍，再浸泡上20分钟，等小胚芽长出来就可以了。
2：然后把藜麦放入小电锅中，开中火煮10分钟，注意藜麦一定不能开大火煮，大概煮至八分熟，藜麦的小胚芽完全都冒出来了。
3：接着连水带藜麦全部倒入大碗中，大概是克左右，再加入克玉米面，克新疆全麦粉，4克酵母粉，2克小苏打，1克食盐少量。
4：再多次加入-克清水，先搅拌成大面絮，再下手揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发30-40分钟就可以了。
5：醒发好后里面全都是蜂窝组织，说明面团已经醒发好了，放到案板上多揉搓一会儿，蒸出来的馒头更有筋道，先搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。
6：每一个小剂子再次揉匀，揉成一个小馒头的形状，然后用两手搓的更立体一些，直接放到温水锅中，再次醒发15分钟。
7：醒发后体积明显变大，拿在手里轻飘飘的就可以了。馒头比较小，一共蒸25分钟就可以了，关火后再焖三到五分钟，蒸出来的效果还是不错的。
8：这样做出来的馒头蓬松暄软有嚼劲，越嚼越香，重点是营养价值非常高，可以当做早餐吃，或者主食吃都可以，小伙伴们赶紧安排起来吧。
推荐食谱：藜麦鸡蛋饼
食材准备：藜麦、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、食盐
详细步骤：
1：准备适量的藜麦，洗净后直接倒入锅中，开大火煮10-15分钟，煮好后捞出来，过一遍凉水，这样口感会更加的好吃。
2：准备两小朵西兰花，洗净后放入锅中焯一下水，稍微烫一下就行了，去除一下青涩味，烫到变颜色即可捞出来，放入水中过凉。
3：准备半根去皮的胡萝卜，洗净后改刀切成薄片，再把它切成小碎丁，如果家里有火腿肠，可以适当加点进去增加口感。
4：西兰花控水捞出，把根部切去不要，剩下的部分直接切碎，再稍微轻轻地给它切一下，让它变得更加细碎一些。
5：然后准备一个大碗，往里放入胡萝卜、西兰花、藜麦，再加入4-5个鸡蛋，加点盐调味，用筷子快速地搅拌均匀就可以了。
6：起锅烧油，倒入藜麦鸡蛋液，开中小火慢慢煎，炒成絮状再给它轻轻地摊开，一面煎至定型后，再翻锅另一面继续煎。
7：把鸡蛋饼煎至两面色泽金*就可以了，如果想吃焦香一点的，可以多煎至一会儿，这个根据自己的口味调整就行了。
8：最后关火出锅装盘，这一道藜麦鸡蛋饼就做好了，我们用菜刀切成小块，口感润滑细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，多吃也不上火。
小贴士：藜麦是高膳食纤维的谷物，如果想煮粥喝的话，建议提前浸泡2个小时，这样藜麦能够吸足水分，口感会变得更好吃，藜麦具有很高的饱腹感，对于想减肥又不爱运动的人，可以说是最佳的选择了，具有减脂瘦身的效果，很多明星朋友也经常吃。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，