日常说到好米，人们的第一反应总是：东北大米！不错，由于东北得天独厚的地理位置，这里产出的大米一粒粒晶莹剔透,甘香软滑，品质绝佳。那么除了东北地区，中国其他地区就没有好米了吗？中国南方有许多地方甚至被称为“鱼米之乡”，人们却普遍认为南方所产的大米品质不如北方，是否又真是如此呢？
江苏
建湖大米
建湖大米是江苏盐都市建湖县闻名特产之一。建湖素称“饭稻羹鱼”之乡，境内肥饶的泥土、优质的水源、相宜的天色和无公害的莳植，都是建湖大米品质优良的先决条件。建湖大米以建湖种植的绿色无公害优质稻谷为原料，采用科学的方法、先进的工艺，组装生态、生物、环保等有机栽培技术，通过稻鸭共作、稻蟹共生、稻田养鸡，充分利用稻田立体空间资源，形成鸡鸭吃虫除草，鸡鸭粪便肥田生物链，提高农田种养效益，运用杀虫灯杀虫、种植绿肥、施用农家肥等技术手段，确保不使用任何化学投入品。成品米品质优良，晶莹透亮，口感绵软，清香四溢。
海安大米
海安大米是江苏全省稻米产业跻身“江苏十大人气地理标志品牌”的唯一代表。海安县是农业大县，这里气候温和，雨量充足，水资源丰富，土壤肥沃，得天独厚的生长环境，悠久的种植历史、优越的生态环境、先进的稻作技术、强大的加工能力，培育出了海安大米无可替代的味觉魅力。
如今，海安县还积极开展有机稻米产业，以杀虫灯诱杀害虫，鸭、鹅、螃蟹等为水稻除草、松土、增肥、灭虫，定期对各基地的土壤进行检测，统一规定生产肥料和种子的标准，加强监测记载，建立可追溯系统，从源头上保证大米的质量。
泗洪大米
泗洪地处中国五大淡水湖之一的洪泽湖西岸、淮河中游，季风显著，四季分明，雨量集中，光能充足，热量富裕，十分有利于培育优质稻米。而且泗洪水稻种植区域的土壤多属*淮冲淤形成的沙、淤两合土表，土层深厚，土壤通透性良好，且境内河流纵横，水资源十分丰富，这些都为种植出优质的水稻提供了极为有利的外部环境。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。”
射阳大米
“射阳大米”，江苏省射阳县特产，中国地理标志产品。射阳县位于苏北*海之滨，苏北灌溉总渠流经射阳北端，形成自然灌溉水系。境内土壤为滨海盐渍型水稻土，十分肥沃。退海平原土质呈弱碱性，土壤结构好，蓄水透气性能好，适宜农作物生产。海涂上草甸芦苇茂密，植物种类丰富，有机质、腐质物累积量很大，富含钾元素。富钾土壤所产稻谷的糖分高，食味口感特好。此外，射阳气候条件十分优越，这一切都让射阳大米有了与众不同的先天优势。
自然环境的优越，种植历史的悠久，加上射阳人民的后天努力，使得射阳所产大米具有米粒饱满、晶莹剔透、香纯绵甜、营养丰富、口感独特的特点。“射阳大米”系列名扬四海，曾获得农博会金奖大米、优质稻米博览会金奖大米和昆明世博会惟一指定用米。如今的射阳大米已身价倍增，在全国区域农产品公用品牌建设论坛上估值41.3亿元，列全国百强第九、米类之冠。
太仓大米
《太仓州志》记载：“春秋时，吴王于此置仓，故名太仓”。太仓地处长三角冲积平原，气候温暖、雨量充沛，土地肥沃，其水稻种植历史悠久，在消费者心目中具有很高的美誉度。随着现代农业的发展，大仓大米的种植更加科学、生态、优质，并于年10月，成功获得中国地理标志证明商标。
阜宁大米
江苏省盐城市阜宁县素有“里下河平原明珠”之的美誉，这里地处江淮平原中部，地势平坦，水网纵横，湖荡众多，常年耕地面积达到万亩，是全国闻名的产粮大县之一。
得天独厚的气候条件是阜宁大米美名远扬的首要因素：地处亚热带向暖湿带过渡区域，伴随海洋性季风气候，年日照时数可达小时，降水量~毫米，气候呈现出温暖湿润、光照充足、雨量丰沛的特征，空气质量指数在全国始终名列前茅。同时，这里土壤含钾量丰富，土质蓄水性、透气性均好，非常适宜水稻种植。这些自然要素为培育出弱碱品质的大米奠定了基础，也为规模化生产提供了前提条件。阜宁大米得益于天时地利，品质优良，成品米晶莹透亮，口感绵软，清香四溢。阜宁大米在上海、苏州等长三角各地享有极高的口碑。
东海大米
东海大米产自江苏省东海县。东海县水源丰富，气候适宜，所产大米品质优良，具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性，并兼具南北大米之优势，既克服了南方大米米饭硬涩、适口性差的缺点，又克服了北方大米米饭热时柔软有光泽，冷后干硬、柔软性差的缺点。
淮安大米
仓廪实，天下安。几年前有一部热播电视剧《天下粮仓》，讲述了清乾隆年间一个围绕粮食而展开的故事，故事的发生地就在现在的江苏淮安一带。事实上，淮安水稻的繁荣景象早就有诗为证。
诗人白居易这样描写：“荷塘翻露气，稻陇泻泉声”；刘禹锡则感慨道：“万顷水田连郭秀，四时烟月映淮清”；苏轼也在《再过泗上》中说：“*柑紫蟹见江海，红稻白鱼饱儿女”。明清时期，淮安成为南北漕粮转运中心，有着“天下粮仓”之美誉。南北过渡气候，造就了淮安大米软硬适中、香甜柔糯的独特口感。
河横大米
江苏省泰州市姜堰区地处长江下游三角洲地区，江、淮、海三水交汇，水源丰富，土壤肥沃，空气清新，是全国著名的“鱼米之乡”、“全国商品粮”基地。“全球生态环境佳”河横地区为其核心区域，区域内土壤肥沃、微量元素丰富，为优质稻米生产提供了良好的大气环境、土壤环境和农田灌溉水环境，从而造就了“河横大米”兼有南北大米之优势，克服了南方大米饭硬涩，北方大米饭冷却后干硬的缺点。
如东大米
据《后汉书》记载，如东（时称扶海洲）早在多年前即有谷物生长，《南洋劝业会报告》中的《嘉种录》具体记述了年如东（时称如皋）“*丝糯稻”、“早五天糯稻”在国际上参展获奖情况。如东大米产自江海交汇的长江冲积平原，受产区独特的地理、气候等因素影响，如东大米“米粒皎莹如玉，气味醇正芳香”，米粒大小均匀，色泽清白、有光泽，食味品质好，宜饭宜粥口感佳，成为百姓餐桌上的首选，并早已闻名于江浙沪地区。
兴化大米
“梦水乡轻问明月光，夜未央谁心事在摇晃。板桥墨色淌，清风染荷塘，却抵不过悠悠稻米香。”一曲《悠悠稻米香》，彻底唱响了“兴化大米”。兴化地处江苏里下河腹部，据县志记载已有多年的历史，一望无际的平原，河网密布，人称“水乡泽国”，盛产鱼虾稻米等，是名副其实的“鱼米之乡”。这独特的区域地理环境造就了兴化大米的优良品质。更多精彩内容请